V pondelok a utorok mohli naši štvrtáci predviesť svoje zručnosti, ktoré nadobudli počas štúdia. Na škole prebiehala praktická časť odbornej zložky maturitnej skúšky v podobe slávnostného obeda v školskej reštaurácii Siesta. Žiaci v odbore kuchár pripravili jedlá podľa vylosovaného menu. Čašníci museli preukázať svoje schopnosti pri porciovaní ovocia, flambovaní palaciniek a prípravy prevádzky na slávnostný obed. Pozvaní hostia mali možnosť ochutnať jedlá pripravené kuchármi a čašníci sa mohli predviesť pri obsluhe v reštauračnej prevádzke.